Die typisch piemontesische Vorspeise, mit einer besonderen Note: Thunfisch. Leckeres Gemüse in Tomatensoße, Thunfisch, gekochte Eier; perfekt allein, als Beilage oder auf Brot.
Gemüse in unterschiedlichen Portionen, Thunfisch, Tomatenmark, Apfelessig, natives Olivenöl extra, Salz, Zucker, Gewürze. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Typische Bergkräuter, gemischt mit Vollkornsalz aus dem Naturpark Stagnone in Marsala (Sizilien), eine hervorragende Kombination, um Fleisch, Fisch, Suppen, Omeletts, Soßen und Focaccia-Gerichte interessanter zu machen.
77% Vollmeersalz aus Sizilien 23% Thymian, Rosmarin, Brennnessel, Wacholder
L´Alman ist das Piedmontesische Wort für der Deutsche
Hier geht es natürlich um den Deutschen Riesling, 100% die Rebsorte, aus dem dieser Wein hergestellt wurde. 2020 der Jahrgang. Ein deutscher auf italienische Boden gewachsen und exzellent im Geschmack.
100 % Nebbiolo, 2020, Reifung 12 Monate im Holzfass
Der duftende und farbintensive Lavendel schmückt nicht nur Fenster und Balkone in Berghäusern oder wächst zwischen den Felsen in Gärten und auf Wiesen, sondern verleiht auch dem Hochgebirgshonig einen einzigartigen und delikaten Geschmack.
100% Dolcetto, Durchschnittliches Alter der Reben 85 Jahre, Handlese, Traditionelle Vinifizierung in Stahltanks, Reifung im Stahl
Eine weitere Ikone des Piemonts: Diesmal begeben wir uns in die Ebene, wo der Maisanbau seit Jahrhunderten fruchtbaren Boden hat. Die "pasta di meliga" ist ein Muss auf dem Tisch während der herbstlichen Dorffeste, ein buttriger, knuspriger Leckerbissen, bei dem die Maisbrocken unter den Zähnen knirschen... Eine Delikatesse! Einmal angefangen, kann man nicht mehr aufhören... Und für eine noch köstlichere Variante kannst du diesen Keks zerkrümelt als Boden für einen Käsekuchen verwenden!
Weizenmehl "Typ 1, steingemahlenes Maisvollkornmehl 15%, Zucker, Sonnenblumenöl, Kakaobutter, BUTTER, frische Vollmilch, frische EIER Kat. A, Backtriebmittel: Ammoniumhydrogencarbonat; Vollmeersalz, natürliches Zitronenaroma. Kann Nüsse, Mandeln, Sojabohnen und SENF enthalten. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.
Ein einzigartiger, kleiner Anbau: unerwartet im Piemont, am Fuße des Maira-Tals, bauen Veriana und ihre Familie mit Sorgfalt und Liebe verschiedene Arten von Mandelbäumen an, die üppig wachsen und Früchte mit einem wirklich außergewöhnlichen Geschmack tragen.
Eine Marmelade... Für herzhafte Gerichte! Die Süße der Karotte trifft auf den kräftigen Geschmack der Zwiebel, um Vorspeisen, Fleischgerichte und Käse zu verfeinern!
Karotten 43,5%, brauner Zucker, Zwiebeln 20%, Balsamico-Essig, Apfelessig.
Mercuzio von Mura Mura ist ein Langhe Nebbiolo DOC, der zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Wie alle Flaschen des Winzers, sind auch diese nummeriert, sodass man genau weis, welche der Prachtexemplare aus dem Jahr 2020 man in der Hand hält und sich in sein Glas füllt.
Mercuzio reift zunächst 6 Monate lang in großen 80-hl-Eichenfässern und in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche erster und zweiter Passage, gefolgt von weiteren 8 Monaten in 400-Liter-Keramikamphoren.
Schließlich ruht er noch 3-4 Monate in der Flasche, um einen Wein zu erhalten, der in einer Blindverkostung mit den bedeutendsten Weinen der Langhe mithalten kann.
Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Cru-Lagen in der Langhe, mit einer Ausrichtung im Allgemeinen nach Westen und Nordwesten, auf einer Gesamtfläche von 1,5 Hektar und einer Höhe zwischen 227 und 280 Metern über dem Meeresspiegel. Für die Herstellung des Mercuzio wählen wir die jüngsten Reben aus, da dieser Wein mehr Frische und Unmittelbarkeit ausdrücken soll als ein Barolo oder sogar ein Barbaresco, ohne jedoch an Persönlichkeit, Komplexität und lang anhaltendem Geschmack einzubüßen. Die Böden der Weinberge sind überwiegend lehmig-tonig mit kalkhaltigem Mergel.
