Viele Menschen wissen es vielleicht nicht, aber das Piemont war schon immer ein fruchtbares Land für den Reisanbau. In Peveragno kombiniert diese kleine Produktion Bio-Reis mit ausgewählten, saisonalen Zutaten in frischen und innovativen Kombinationen. Frühling in einem Gericht, ein Strauß bunter Blumen, die gut zu den kleinen Körnern passen.
Carnaroli-Reis, Brennnesseln, Zwiebel, Lauch, Stiefmütterchen, Holunderblüten - in unterschiedlichen Anteilen getrocknet. Zubereitung: Etwas Öl oder Butter in eine Pfanne geben, die Reismischung hinzugeben und einige Minuten anbraten, nach Belieben ablöschen und mit Wasser/Brühe und Salz abschmecken, etwa 20 Minuten kochen und nach Geschmack durchschwenken, wenn es gar ist. Alle dehydrierten Produkte rehydrieren während des Kochens, deshalb muss man mit dem Reis vorsichtig sein und Wasser hinzufügen, damit er nicht klebt und das Risotto richtig gar wird. Die Mengenangaben beziehen sich auf 70-80 g Portionen pro Person. Es ist möglich, bei Bedarf eine halbe Tasse Carnaroli-Reis zu der gesamten Zubereitung hinzuzufügen. OHNE ZUSATZ VON FARB- UND KONSERVIERUNGSSTOFFEN. Allergene: Verarbeitet in einem Labor, in dem SELLERIE verwendet wird. Lagere die Produkte an einem trockenen, kühlen Ort, fern von Wärme- und Lichtquellen. Wir empfehlen, die Produkte im Sommer in den Kühlschrank zu stellen, um die Lagerung zu verbessern. Die Haltbarkeit von dehydrierten Produkten beträgt etwa 10/12 Monate.
Der piemontesische Weißwein schlechthin.
Weiß, trocken, ein wenig rau, ein wenig elegant, genau wie der Roero, von dem er abstammt. Ein Weißwein, der auch von Rotweinliebhabern geliebt wird. Ein Passepartout vom Aperitif bis zum Abendessen.
Dieser Roero Arneis zeichnet sich durch ein sehr intensives und anhaltendes Bouquet aus, mit Noten von Aprikose und Apfel, einem Abgang von Kamille und in manchen Jahrgängen sogar einer würzigen Note.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein würzig, gut strukturiert und harmonisch.
PRODUKTDATENBLATT
Farbe Strohgelb
Serviertemperatur 6-8 °C
Vinifizierung: Maischegärung auf den eigenen Schalen bei kalten Temperaturen: Kryomazeration
Reifung: Einige Monate in Edelstahltanks
Farbe Strohgelb
Serviertemperatur 6-8 °C
Weinbereitung _Kaltmazeration auf den eigenen Schalen: Kryomazeration
Reifung: Einige Monate in Stahl
Auf fast 1.000 Metern über dem Meeresspiegel werden duftende Rosen mit ihren leicht gekräuselten gefüllten Blüten angebaut, die ursprünglich aus Bulgarien stammen. Diese rustikalen und widerstandsfähigen Blüten sind die Grundlage für einen Sirup mit einem wirklich einzigartigen Geschmack, der sich hervorragend eignet, um einem Glas gekühlten Wassers eine besondere Note zu verleihen oder als überraschender Aperitif in Kombination mit einem Prosecco oder süßen Weißwein. Du kannst ihn aber auch zum Garnieren von Eisbechern, Pudding, Joghurt oder Crepes verwenden... Mit einem originellen Touch!
Weißer Streuzucker, Wasser, Damaszener Rosenblütenextrakt und Zitronensaft
Wenn man im Piemont ein Glas Anchovis auf den Tisch stellt, dürfen zwei Dinge nicht fehlen: die grüne und die rote "Soße". Der Snack der Champions: Brot (eventuell mit Butter), Anchovis und Bagnetto. In der grünen Variante sind Knoblauch und Petersilie die Hauptzutaten für einen scharfen, unvergesslichen Geschmack. In der roten Variante wird der Gaumen mit einem Hauch von Schärfe verwöhnt, der den Pfeffer und die Kräuter hervorhebt. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleisch, z. B. zu dem sehr typischen gekochten Fleisch.
grün - Petersilie, natives Olivenöl extra, Apfelessig, Tomatenmark, Anchovis 4%, Knoblauch, Salz, Chili, Pfeffer. rot - Tomatenmark, Paprika, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Apfelessig, Zucker, Salz, Knoblauch, Chili, Gewürze. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Schmackhafter und zarter Halbhartkäse aus Schafsmilch, ausschließlich aus dem Maira-Tal. Er reift in natürlichen Höhlen, bevor er zum richtigen Zeitpunkt fertig und aromatisch ist.
Das Piemont war schon immer ein fruchtbares Land für den Reisanbau. In Peveragno kombiniert diese kleine Produktion Bio-Reis mit ausgewählten, saisonalen Zutaten in frischen und innovativen Kombinationen. Hier ist es vor allem der Reis mit dem König der Pilze, dem Steinpilz. Das riecht frisch und nach Wald. Kombiniert mit der Bitterkeit des Raddichio ergibt das eine gelungene Kombination und das perfekte Risotto.
Carnaroli-Reis, Steinpilze (Boletus Edulis), Radicchio, Zwiebel, Lauch, Petersilie, Ringelblume, getrocknet in unterschiedlichen Anteilen. Zubereitung: Etwas Öl oder Butter in eine Pfanne geben, die Reismischung hineingeben und ein paar Minuten anbraten, abschmecken und mit Wasser/Brühe und Salz abschmecken, ca. 20 Minuten kochen und nach dem Garen durchschwenken. Während des Kochens rehydrieren alle dehydrierten Produkte, deshalb muss man mit dem Reis vorsichtig sein und Wasser hinzufügen, damit er nicht klebt und das Risotto richtig gar wird. OHNE ZUSATZ VON FARB- UND KONSERVIERUNGSSTOFFEN. Allergene: Verarbeitet in einem Labor, in dem SELLERIE verwendet wird. Lagere die Produkte an einem trockenen, kühlen Ort, fern von Wärme- und Lichtquellen. Wir empfehlen, die Produkte im Sommer im Kühlschrank zu lagern, um die Haltbarkeit zu verbessern. Die Haltbarkeit von dehydrierten Produkten beträgt etwa 10/12 Monate.
Es regnet und ist kalt. Du kommst gerade von der Arbeit und dein Magen erinnert dich mit einem unangenehmen Grummeln daran, dass es bald Zeit zum Abendessen ist, aber du hast einfach keine Lust, einkaufen zu gehen. Du sehnst dich danach endlich nach Hause zu kommen, unter der warmen Decke ein schönes Glas erfrischenden Weins zu genießen. Plötzlich eine beruhigende Erkenntnis: Im Regal hast du deinen persönlichen Vorrat an piemontesischer Tomaten- und Steinpilzsauce, en pendantzur Herbst-/Wintersaison eines jeden Jahres.
Hier ist der Plan: Du kommst an, setzt das Wasser für die Nudeln auf, schmeißt dich unter die Dusche, während das Wasser anfängt zu kochen, gibst die Nudeln dazu; „Alexa, stell einen 10-Minuten-Timer ein“, während du die Soße bei niedriger Hitze erhitzt. Tada! hier trifft italienischer Geschmack auf deutsche Effizienz. Eine Ehe, die geschlossen werden muss.
Die einzigartigen und typischen Tajarin sind eine piemontesische Eierbandnudelsorte, die durch ihre besonders dünne Form und die intensive goldgelbe Farbe charakterisiert sind. An Eigelbern mangelt es hier nicht, was ihnen nicht nur die leuchtenden Farbe schafft, sondern ihren intensiven Geschmack, ideal zum Fassona Ragu oder einer Steinpilzsoße.
Tegola bedeutet Kachel oder auch Dachziegel, mit den Haselnuss Tegole wird jedoch nicht gebaut, sie können jedoch auch unabdingbar werden. Einmal die Packung angefangen, fällt es schwer wieder aufzuhören. Glutenfrei und laktosefrei. Einfach buono!
