Wenn man "Giardiniera" sagt, sagt man auch "Piemont". Bei jeder piemontesischen Großmutter, die etwas auf sich hält, ist die "Giardiniera" ein Muss. Wörtlich übersetzt, das was aus dem Garten kommt. Einfach, aber schmackhaft und ansprechend, mit buntem, knackigem und saurem Gemüse, eine perfekte Kombination, um den Gaumen zu kitzeln. Mehr Piemont geht nicht.

Zutaten

Tomaten, Blumenkohl, grüne Bohnen, Karotten, Paprika, Zwiebeln, Sellerie, Olivenöl, Weißweinessig, Zucker, Salz.

*Enthält Sulfite

In Dronero, ganz zu Beginn des Maira-Tals, wurde die Dronerese vor mehr als zwei Jahrhunderten geboren. Eine weiche Baiserhülle umhüllt ein unwiderstehliches Herz aus Schokolade, mit Gianduja für die Süßen oder Rum für die ganz Mutigen.

6 Droneresi, Mix Rum & Gianduja

Zutaten

Schaumgebäck gefüllt mit Bio-Schokoladencreme (30%), Rum (16%) und Vanillesoße. Bbrauner Zucker, organische dunkle Schokolade (Bio- Kakaomasse, Bio-Rohrzucker, Bio-Cocoa-Butter, Bio-Vanille-Extrakt; Emulgator: Soialecithin), Vollmilch, Alkoholat rum (Wasser, Alkohol, Aromen, Zuckerrohr - destillat, ursprünglicher landwirtschaftlicher Rum), Eier mit biologischem Futter aus Bodenhaltung, Reisstärke. Schaumgebäck gefüllt mit Bio-Schokoladencreme (40%), und Haselnusscreme hergestellt aus der tonda gentile trolobata (30%) - ZUTATEN: brauner Zucker, organische dunkle Schokolade (Bio-Kakaomasse, Bio-Rohrzucker. Bio-Cocoa-Butter, Bio-Vanille- Extrakt; Emulgator: Sojalecithin), Vollmilch, Eier mit biologischem Futter aus Bodenhaltung, Creme hergestellt aus der Tonda gentile trilobata Haselnuss.

Ein einzigartiger, kleiner Anbau: unerwartet im Piemont, am Fuße des Maira-Tals, bauen Veriana und ihre Familie mit Sorgfalt und Liebe verschiedene Arten von Mandelbäumen an, die üppig wachsen und Früchte mit einem wirklich außergewöhnlichen Geschmack tragen.

Kleine, süße, saftige, verlockende Teufeleien. Die Saison für diese kleinen Paradieskugeln dauert nur kurz, zu kurz. Deshalb ist es besser, sich einen Vorrat anzulegen, um ihren Geschmack zu jeder Jahreszeit zu genießen, um eine triste Scheibe Kekse aufzupeppen, mit einem schönen duftenden Spritzgebäck oder direkt ausgelöffelt.

Zutaten

Heidelbeeren, Zucker, Zitronensaft, Bio-Agar

Ein intensiver Hochgebirgshonig mit typischem Herbstgeschmack, nicht zu süß und sehr beständig.

Viele Menschen wissen es vielleicht nicht, aber das Piemont war schon immer ein fruchtbares Land für den Reisanbau. In Peveragno kombiniert diese kleine Produktion Bio-Reis mit ausgewählten, saisonalen Zutaten in frischen und innovativen Zusammenstellungen. Dies ist vor allem der perfekte Bärlauchreis... Für alle, die keinen Knoblauch mögen! Trotz seines Namens hat der Bärlauch nämlich nicht den typischen Knoblauchgeschmack. Du isst seine Blüten und Blätter, die einen leicht scharfen, süßlichen Geschmack haben, der gut zu Spinat, Primeln und Veilchen (alle essbar!) passt.

Zutaten

Carnaroli-Reis, Zwiebel, Brennnessel, Sellerie, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Majoran, Borretsch, Petersilie, Lavendel, Salbei, Minze, Primeln, Ringelblume, Gänseblümchen, Malve, getrocknet, in unterschiedlichen Anteilen.
Zubereitung: Etwas Öl oder Butter in eine Pfanne geben, die Reismischung hineingeben und ein paar Minuten anbraten, abschmecken und mit Wasser/Brühe und Salz abschmecken, ca. 20 Minuten kochen und nach dem Garen durchschwenken.

Während des Kochens rehydrieren alle dehydrierten Produkte, deshalb muss man mit dem Reis vorsichtig sein und Wasser hinzufügen, damit er nicht klebt und das Risotto richtig gar wird.

OHNE ZUSATZ VON FARB- UND KONSERVIERUNGSSTOFFEN.

Allergene: Verarbeitet in einem Labor, in dem SELLERIE verwendet wird.

Lagere die Produkte an einem trockenen, kühlen Ort, fern von Wärme- und Lichtquellen. Wir empfehlen, die Produkte im Sommer im Kühlschrank zu lagern, um die Haltbarkeit zu verbessern. Die Haltbarkeit von dehydrierten Produkten beträgt etwa 10/12 Monate.

Ein Meeresfisch in einer Region... ohne Meer? Anchovis sind seit langem Teil der kulinarischen Geschichte und Tradition des Piemonts. Kaufleute, die in den ligurischen Häfen Waren aller Art einkaufen mussten, nutzten diese köstlichen kleinen Fische, um ihre Ladung an kostbarem Salz zu verstecken, auf das sie sonst teure Steuern zahlen mussten. So gelangten die Sardellen in die Haushalte der Piemonteser und wurden nie wieder aufgegeben.
Nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Wenn man im Piemont ein Glas Anchovis auf den Tisch stellt, dürfen zwei Dinge nicht fehlen: die grüne und die rote "Soße". Der Snack der Champions: Brot (eventuell mit Butter), Anchovis und Bagnetto. In der grünen Variante sind Knoblauch und Petersilie die Hauptzutaten für einen scharfen, unvergesslichen Geschmack. In der roten Variante wird der Gaumen mit einem Hauch von Schärfe verwöhnt, der den Pfeffer und die Kräuter hervorhebt. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleisch, z. B. zu dem sehr typischen gekochten Fleisch.

Zutaten

grün - Petersilie, natives Olivenöl extra, Apfelessig, Tomatenmark, Anchovis 4%, Knoblauch, Salz, Chili, Pfeffer. rot - Tomatenmark, Paprika, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Apfelessig, Zucker, Salz, Knoblauch, Chili, Gewürze. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Tegola bedeutet Kachel oder auch Dachziegel, mit den Haselnuss Tegole wird jedoch nicht gebaut, sie können jedoch auch unabdingbar werden. Einmal die Packung angefangen, fällt es schwer wieder aufzuhören. Glutenfrei und laktosefrei. Einfach buono!

Der weiche und zarte Nostrale ist jedermanns Lieblingskäse aus kurz gereifter Kuhmilch. Der Name ist eine Anspielung auf seine Einzigartigkeit: Früher war er der typische Hauskäse, der nur in begrenzten Mengen für den Hausgebrauch hergestellt wurde. Zum Glück können wir ihn jetzt auch genießen!