Die einzigartigen und typischen Tajarin sind eine piemontesische Eierbandnudelsorte, die durch ihre besonders dünne Form und die intensive goldgelbe Farbe charakterisiert sind. An Eigelbern mangelt es hier nicht, was ihnen nicht nur die leuchtenden Farbe schafft, sondern ihren intensiven Geschmack, ideal zum Fassona Ragu oder einer Steinpilzsoße.

Wenn man "Giardiniera" sagt, sagt man auch "Piemont". Bei jeder piemontesischen Großmutter, die etwas auf sich hält, ist die "Giardiniera" ein Muss. Wörtlich übersetzt, das was aus dem Garten kommt. Einfach, aber schmackhaft und ansprechend, mit buntem, knackigem und saurem Gemüse, eine perfekte Kombination, um den Gaumen zu kitzeln. Mehr Piemont geht nicht.

Zutaten

Tomaten, Blumenkohl, grüne Bohnen, Karotten, Paprika, Zwiebeln, Sellerie, Olivenöl, Weißweinessig, Zucker, Salz.

*Enthält Sulfite

Zeitlos, ein Klassiker, den man nie verpassen darf: Wie die Farbe Schwarz, passt er zu allem, von Toast bis Sachertorte. Süß und saftig, ein natürliches Mittel gegen schlechte Laune, aber nicht für den Blutzucker. Um nicht aus falscher Eitelkeit zu sündigen, musste ein Makel gefunden werden.

Zutaten

Aprikosen, Rohrzucker, Zitronensaft

Ein Honig, der nach Hochgebirge schmeckt, gewonnen aus dem Rhododendron, robust und wetterfest. Er hat das Slow Food Prädikat für Hochgebirgshonig erhalten.

In Dronero, ganz zu Beginn des Maira-Tals, wurde die Dronerese vor mehr als zwei Jahrhunderten geboren. Eine weiche Baiserhülle umhüllt ein unwiderstehliches Herz aus Schokolade, mit Gianduja für die Süßen oder Rum für die ganz Mutigen.

6 Droneresi, Mix Rum & Gianduja

Zutaten

Schaumgebäck gefüllt mit Bio-Schokoladencreme (30%), Rum (16%) und Vanillesoße. Bbrauner Zucker, organische dunkle Schokolade (Bio- Kakaomasse, Bio-Rohrzucker, Bio-Cocoa-Butter, Bio-Vanille-Extrakt; Emulgator: Soialecithin), Vollmilch, Alkoholat rum (Wasser, Alkohol, Aromen, Zuckerrohr - destillat, ursprünglicher landwirtschaftlicher Rum), Eier mit biologischem Futter aus Bodenhaltung, Reisstärke. Schaumgebäck gefüllt mit Bio-Schokoladencreme (40%), und Haselnusscreme hergestellt aus der tonda gentile trolobata (30%) - ZUTATEN: brauner Zucker, organische dunkle Schokolade (Bio-Kakaomasse, Bio-Rohrzucker. Bio-Cocoa-Butter, Bio-Vanille- Extrakt; Emulgator: Sojalecithin), Vollmilch, Eier mit biologischem Futter aus Bodenhaltung, Creme hergestellt aus der Tonda gentile trilobata Haselnuss.

Brut e Bun ist der piemontesische Name für Brutti ma Buoni, was so viel wie hässlich, aber lecker bedeutet. Das sind traditionelle piemontesische Kekse, "hässlich" in der Form, aber mit einem unvergleichlichem Geschmack. Diese regionale Spezialität ist zufällig aus Eiweiß und Zucker im Jahr 1869 entstanden.

Sie werden aus IGP-zertifizierten Haselnüssen hergestellt, die im Agriturismo produziert, getrocknet und geröstet werden. Da sie frei von Konservierungsstoffen sind, empfehlen wir, sie kühl und trocken zu lagern.

Zutaten: IGP Piemonteser Haselnüsse, Eiweiß, Vanillin.

Wenn man im Piemont ein Glas Anchovis auf den Tisch stellt, dürfen zwei Dinge nicht fehlen: die grüne und die rote "Soße". Der Snack der Champions: Brot (eventuell mit Butter), Anchovis und Bagnetto. In der grünen Variante sind Knoblauch und Petersilie die Hauptzutaten für einen scharfen, unvergesslichen Geschmack. In der roten Variante wird der Gaumen mit einem Hauch von Schärfe verwöhnt, der den Pfeffer und die Kräuter hervorhebt. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleisch, z. B. zu dem sehr typischen gekochten Fleisch.

Zutaten

grün - Petersilie, natives Olivenöl extra, Apfelessig, Tomatenmark, Anchovis 4%, Knoblauch, Salz, Chili, Pfeffer. rot - Tomatenmark, Paprika, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Apfelessig, Zucker, Salz, Knoblauch, Chili, Gewürze. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Ein Meeresfisch in einer Region... ohne Meer? Anchovis sind seit langem Teil der kulinarischen Geschichte und Tradition des Piemonts. Kaufleute, die in den ligurischen Häfen Waren aller Art einkaufen mussten, nutzten diese köstlichen kleinen Fische, um ihre Ladung an kostbarem Salz zu verstecken, auf das sie sonst teure Steuern zahlen mussten. So gelangten die Sardellen in die Haushalte der Piemonteser und wurden nie wieder aufgegeben.
Nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Der weiche und zarte Nostrale ist jedermanns Lieblingskäse aus kurz gereifter Kuhmilch. Der Name ist eine Anspielung auf seine Einzigartigkeit: Früher war er der typische Hauskäse, der nur in begrenzten Mengen für den Hausgebrauch hergestellt wurde. Zum Glück können wir ihn jetzt auch genießen!

Es regnet und ist kalt. Du kommst gerade von der Arbeit und dein Magen erinnert dich mit einem unangenehmen Grummeln daran, dass es bald Zeit zum Abendessen ist, aber du hast einfach keine Lust, einkaufen zu gehen. Du sehnst dich danach endlich nach Hause zu kommen, unter der warmen Decke ein schönes Glas erfrischenden Weins zu genießen. Plötzlich eine beruhigende Erkenntnis: Im Regal hast du deinen persönlichen Vorrat an piemontesischer Tomaten- und Steinpilzsauce, en pendantzur Herbst-/Wintersaison eines jeden Jahres.

Hier ist der Plan: Du kommst an, setzt das Wasser für die Nudeln auf, schmeißt dich unter die Dusche, während das Wasser anfängt zu kochen,  gibst die Nudeln dazu; „Alexa, stell einen 10-Minuten-Timer ein“, während du die Soße bei niedriger Hitze erhitzt. Tada! hier trifft italienischer Geschmack auf deutsche Effizienz. Eine Ehe, die geschlossen werden muss.