Das Piemont war schon immer ein fruchtbares Land für den Reisanbau. In Peveragno kombiniert diese kleine Produktion Bio-Reis mit ausgewählten, saisonalen Zutaten in frischen und innovativen Kombinationen. Hier ist es vor allem der Reis mit dem feinsten Kräutern aus den Alpen. Das riecht frisch und man fühlt sich wie am Berg. Kombiniert mit der Bitterkeit des Raddichio ergibt das eine gelungene Kombination und das perfekte Risotto.

Zutaten

Carnaroli-Reis, Mangold, Spinat, Basilikum, Peterskraut, Oregano, Rosmarin, Majoran, Petersilie, Schnittlauch, Margherita, Rosen-Malve, Zwiebeln, Brennnessel, SELLERIE, getrocknet in unterschiedlichen Anteilen.

Zubereitung: Etwas Öl oder Butter in eine Pfanne geben, die Reismischung hineingeben und ein paar Minuten anbraten, abschmecken und mit Wasser/Brühe und Salz abschmecken, ca. 20 Minuten kochen und nach dem Garen durchschwenken. Während des Kochens rehydrieren alle dehydrierten Produkte, deshalb muss man mit dem Reis vorsichtig sein und Wasser hinzufügen, damit er nicht klebt und das Risotto richtig gar wird. OHNE ZUSATZ VON FARB- UND KONSERVIERUNGSSTOFFEN. Allergene: Verarbeitet in einem Labor, in dem SELLERIE verwendet wird. Lagere die Produkte an einem trockenen, kühlen Ort, fern von Wärme- und Lichtquellen. Wir empfehlen, die Produkte im Sommer im Kühlschrank zu lagern, um die Haltbarkeit zu verbessern. Die Haltbarkeit von dehydrierten Produkten beträgt etwa 10/12 Monate.

Brut e Bun ist der piemontesische Name für Brutti ma Buoni, was so viel wie hässlich, aber lecker bedeutet. Das sind traditionelle piemontesische Kekse, "hässlich" in der Form, aber mit einem unvergleichlichem Geschmack. Diese regionale Spezialität ist zufällig aus Eiweiß und Zucker im Jahr 1869 entstanden.

Sie werden aus IGP-zertifizierten Haselnüssen hergestellt, die im Agriturismo produziert, getrocknet und geröstet werden. Da sie frei von Konservierungsstoffen sind, empfehlen wir, sie kühl und trocken zu lagern.

Zutaten: IGP Piemonteser Haselnüsse, Eiweiß, Vanillin.

Die Haselnuss, eine weitere Delikatesse unserer Region, macht zwar nur 2 % der Weltproduktion aus, ist aber wegen ihres intensiven Aromas und lang anhaltenden Geschmacks als beste Qualität auf dem Markt anerkannt.Wie ein kleines verstecktes Juwel kennzeichnet die g.g.A. „Piemonteser Haselnuss“ die Haselnusssorte Tonda Gentile Trilobata, die in der Region Langhe angebaut wird.

Diese Frucht, die seit der Antike von den Menschen angebaut wird, wurde als Geschenk überreicht, um Glück und Wohlstand zu wünschen.

Wenn man "Giardiniera" sagt, sagt man auch "Piemont". Bei jeder piemontesischen Großmutter, die etwas auf sich hält, ist die "Giardiniera" ein Muss. Wörtlich übersetzt, das was aus dem Garten kommt. Einfach, aber schmackhaft und ansprechend, mit buntem, knackigem und saurem Gemüse, eine perfekte Kombination, um den Gaumen zu kitzeln. Mehr Piemont geht nicht.

Zutaten

Tomaten, Blumenkohl, grüne Bohnen, Karotten, Paprika, Zwiebeln, Sellerie, Olivenöl, Weißweinessig, Zucker, Salz.

*Enthält Sulfite

Der duftende und farbintensive Lavendel schmückt nicht nur Fenster und Balkone in Berghäusern oder wächst zwischen den Felsen in Gärten und auf Wiesen, sondern verleiht auch dem Hochgebirgshonig einen einzigartigen und delikaten Geschmack.

In Dronero, ganz zu Beginn des Maira-Tals, wurde die Dronerese vor mehr als zwei Jahrhunderten geboren. Eine weiche Baiserhülle umhüllt ein unwiderstehliches Herz aus Schokolade, mit Gianduja für die Süßen oder Rum für die ganz Mutigen.

12 Droneresi, Mix Rum & Gianduja

Zutaten

Schaumgebäck gefüllt mit Bio-Schokoladencreme (30%), Rum (16%) und Vanillesoße. Bbrauner Zucker, organische dunkle Schokolade (Bio- Kakaomasse, Bio-Rohrzucker, Bio-Cocoa-Butter, Bio-Vanille-Extrakt; Emulgator: Soialecithin), Vollmilch, Alkoholat rum (Wasser, Alkohol, Aromen, Zuckerrohr - destillat, ursprünglicher landwirtschaftlicher Rum), Eier mit biologischem Futter aus Bodenhaltung, Reisstärke. Schaumgebäck gefüllt mit Bio-Schokoladencreme (40%), und Haselnusscreme hergestellt aus der tonda gentile trolobata (30%) - ZUTATEN: brauner Zucker, organische dunkle Schokolade (Bio-Kakaomasse, Bio-Rohrzucker. Bio-Cocoa-Butter, Bio-Vanille- Extrakt; Emulgator: Sojalecithin), Vollmilch, Eier mit biologischem Futter aus Bodenhaltung, Creme hergestellt aus der Tonda gentile trilobata Haselnuss.

Schokolade und Haselnüsse. Was sonst? Zwei legendäre Produkte der piemontesischen Süßigkeitentradition, vereint in einer streichfähigen Haselnusscreme, bei der einem das Wasser im Mund zusammenläuft!

Zutaten

Bio-Bitterschokolade (Bio-Kakaobohnen, Bio-Rohrzucker, Bio-Kakaobutter, natürlicher Vanilleextrakt, Sojalecithin; Kakao 57% min), Haselnüsse (37%), Bitterkakao, Sonnenblumenöl.

Ein einzigartiger, kleiner Anbau: unerwartet im Piemont, am Fuße des Maira-Tals, bauen Veriana und ihre Familie mit Sorgfalt und Liebe verschiedene Arten von Mandelbäumen an, die üppig wachsen und Früchte mit einem wirklich außergewöhnlichen Geschmack tragen.

Denk dich Piemonteser, denk dich Haselnuss. Rund, sanft, perfekt. Was kann man sich mehr wünschen? Und hier ist das Geniale: in einer gesalzenen Version, eine wahnsinnig erfolgreiche Kombination.

Die Haselnuss, eine weitere Delikatesse unserer Region, macht zwar nur 2 % der Weltproduktion aus, ist aber wegen ihres intensiven Aromas und lang anhaltenden Geschmacks als beste Qualität auf dem Markt anerkannt.Wie ein kleines verstecktes Juwel kennzeichnet die g.g.A. „Piemonteser Haselnuss“ die Haselnusssorte Tonda Gentile Trilobata, die in der Region Langhe angebaut wird.

Diese Frucht, die seit der Antike von den Menschen angebaut wird, wurde als Geschenk überreicht, um Glück und Wohlstand zu wünschen.

Es regnet und ist kalt. Du kommst gerade von der Arbeit und dein Magen erinnert dich mit einem unangenehmen Grummeln daran, dass es bald Zeit zum Abendessen ist, aber du hast einfach keine Lust, einkaufen zu gehen. Du sehnst dich danach endlich nach Hause zu kommen, unter der warmen Decke ein schönes Glas erfrischenden Weins zu genießen. Plötzlich eine beruhigende Erkenntnis: Im Regal hast du deinen persönlichen Vorrat an piemontesischer Tomaten- und Pilzsauce, en pendant zur Herbst-/Wintersaison eines jeden Jahres.

Hier ist der Plan: Du kommst an, setzt das Wasser für die Nudeln auf, schmeißt dich unter die Dusche, während das Wasser anfängt zu kochen,  gibst die Nudeln dazu; „Alexa, stell einen 10-Minuten-Timer ein“, während du die Soße bei niedriger Hitze erhitzt. Tada! hier trifft italienischer Geschmack auf deutsche Effizienz. Eine Ehe, die geschlossen werden muss.

ROERO ARNEIS DOCG 

Dieser Roero Arneis zeichnet sich durch ein sehr intensives und anhaltendes Bouquet aus, mit Noten von Aprikose und Apfel, einem Abgang von Kamille und in manchen Jahrgängen sogar einer würzigen Note.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein würzig, gut strukturiert und harmonisch.

PRODUKTDATENBLATT

Farbe Strohgelb

Serviertemperatur 6-8 °C

Vinifizierung: Maischegärung auf den eigenen Schalen bei kalten Temperaturen: Kryomazeration

Reifung: Einige Monate in Edelstahltanks

Farbe Strohgelb

Serviertemperatur 6-8 °C

Weinbereitung _Kaltmazeration auf den eigenen Schalen: Kryomazeration

Reifung: Einige Monate in Stahl